Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia IGT - Firriato

Im Glas zeigt der Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia aus dem Hause Firriato eine intensiv purpurrote Färbung. Dieser reinsortige italienische Wein offenbart im Glas beeindruckende, ausdrucksstarke Aromen von Maulbeeren, Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Ergänzt werden diese durch Noten von Kakaobohne, Zimt sowie geröstetem Barrique.

Am Gaumen präsentiert sich der Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia von Firriato äußerst aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Dieser kräftige Rotwein zeichnet sich durch eine besonders dichte und fleischige Textur aus. Seine lebendige Fruchtsäure macht ihn am Gaumen frisch und lebendig. Im Abgang zeigt sich der jugendliche Wein aus Sizilien mit anhaltender Länge. Dabei sind erneut Anklänge von Brombeere und Maulbeere wahrnehmbar. Im Nachhall kommen zudem mineralische Nuancen hinzu, die von den sandstein- und sanddominierten Böden herrühren.

Vinifikation des Firriato Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia

Die Basis für den kraftvollen Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia bilden Trauben der Rebsorte Nero d'Avola. Die Reben stammen aus sizilianischen Lagen mit Böden aus Sand, Sandstein und verwittertem Gestein. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht. Dort werden sie selektiert und schonend eingemaischt. Die Gärung findet bei kontrollierten Temperaturen in kleinen Holzfässern statt. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein für sechs Monate in amerikanischen Barriques.

Speiseempfehlung für den Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia von Firriato

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C als Begleitung von gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Bœuf Bourguignon oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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