Cannonau di Sardegna DOC - Jankara

Der kraftvolle Cannonau di Sardegna von Jankara fließt in einem dichten Rubinrot ins Glas. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser trockene Rotwein von Jankara richtet sich an Puristen, die ihren Wein gerne trocken genießen. Der Cannonau di Sardegna hat mit nur 2 Gramm Restzucker einen nahezu perfekten Gehalt. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar seidig. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Cannonau di Sardegna mit einem samtigen Gaumengefühl, ohne dabei an Frische zu verlieren. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Sardinien, genauer gesagt aus Cannonau di Sardegna DOC, überzeugt schließlich mit einem beeindruckenden Nachhall.

Vinifikation des Jankara Cannonau di Sardegna

Dieser kräftige Rotwein aus Italien wird vegan aus den Rebsorten Alicante Bouschet und Cannonau gekeltert. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung wird der Cannonau di Sardegna behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Jankara Cannonau di Sardegna

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

Prämierungen für den Cannonau di Sardegna von Jankara

Zusätzlich zu einem herausragenden Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Jankara Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail bezieht sich dies für den Jahrgang 2019 auf:

• JG 2018

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