Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta - Col Di Lamo

Der kraftvolle Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta aus dem Hause Col Di Lamo fließt mit dichtem Rubinrot ins Glas. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Veilchen, Akazie und Himbeere, abgerundet von Mineralen, die der Fassausbau beisteuert.

Dieser italienische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Akazie und Himbeere.

Vinifikation des Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta von Col Di Lamo

Grundlage für den kraftvollen Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta aus die Toskana sind Trauben aus der Rebsorte Sangiovese. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta für 42 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Brunello Di Montalcino Selezione A Diletta von Col Di Lamo

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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