Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Der Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi begeistert mit einer strahlenden, strohgelben Färbung und goldenen Reflexen. In der Nase präsentiert sich ein verführerisches Bouquet, das Aromen von grünen Äpfeln, knackigen Birnen und einem Hauch Zitrusfrüchte entfaltet. Hinzu kommen subtile Noten von geröstetem Brot, feinen Nüssen und einer eleganten mineralischen Frische. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein lebhaft und spritzig, mit einer perfekten Balance von Frucht und Säure. Die feine Perlage sorgt für ein erfrischendes Trinkerlebnis und hinterlässt einen langen, anhaltenden Abgang. Die Kombination von Frische und Komplexität macht diesen Wein zu einem besonderen Erlebnis.

Vinifikation des Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

Die Trauben für den Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen im Anbaugebiet Franciacorta. Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen Böden, die den Weinen eine feine Mineralität verleihen. Der Anbau erfolgt gemäß strengen Richtlinien, um die Qualität der Trauben zu garantieren. Die frühzeitige und schonende Ernte im September garantiert reife und gesunde Trauben.

Die Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben. Der Most der ersten Pressung wird verwendet, um die Reinheit und Finesse des Weines sicherzustellen. Nach der Gärung in Edelstahltanks erfolgt der Ausbau über mehrere Monate. Im Anschluss wird die zweite Gärung in der Flasche durchgeführt, die für die charakteristische Perlage sorgt. Die Flaschen reifen mindestens 24 Monate auf Hefe, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Nach der Degorgierung wird der Wein mit einer Dosage versehen, die ihm die typischen süßen Nuancen verleiht, ohne seine Frische zu verlieren.

Speiseempfehlungen zum Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

Der Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG entfaltet sein gesamtes Potenzial in Kombination mit einer Vielzahl an Gerichten. Hier einige Vorschläge:

1. Gegrillte Meeresfrüchte, wie Garnelen oder Tintenfisch, serviert mit einer Zitronen-Vinaigrette.
2. Frisch zubereitete Sushi-Variationen, die die Struktur des Weines perfekt ergänzen.
3. Knusprige vegetarische Tempura, die den feinen Charakter des Weines abrundet.
4. Ein delikates Risotto mit Spargel und Parmesan, das die mineralischen Noten unterstreicht.
5. Leicht gewürzte Hähnchenbrust, die den Geschmack des Weines hervorhebt.

• Knackiger Blattsalat mit Grapefruit und Avocado
• Feiner Ziegenkäse mit frischen Kräutern
• Fischfilets in Weißweinsauce
• Asiatische Gerichte mit Ingwer und Zitrone

Der Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi ist der perfekte Begleiter für festliche Anlässe oder entspannte Zusammenkünfte. Lassen Sie sich von der Welt des Franciacorta verzaubern und genießen Sie diesen exquisiten Wein in bester Gesellschaft.

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