Beyond the Clouds Alto Adige DOC - Elena Walch

Der hoch bewertete Beyond the Clouds Alto Adige aus der Weinregion Trentino-Alto Adige präsentiert sich im Glas in einem dichten Hellgelb, Goldgelb, Kupfergold. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Weißwein eine ausgeprägte Viskosität, sichtbar in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand. Diese italienische Cuvée offenbart im Glas elegante und komplexe Aromen von Geißblatt, Sternfrüchten, Mango und Guave. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Bitterschokolade, schwarzem Tee und Kakaobohne.

Der Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige wirkt beim Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei stets elegant und nicht grob oder karg, was bei einem so renommierten Wein angemessen ist. Am Gaumen zeigt sich dieser kraftvolle Weißwein mit einer ungemein dichten, cremigen Textur. Seine lebendige Fruchtsäure macht den Beyond the Clouds Alto Adige freundlich frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser gut lagerfähige Wein aus der Region Trentino-Alto Adige mit beeindruckender Länge. Dabei sind erneut Anklänge an Kirschblüte und Gallia-Melone zu erkennen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten hinzu, die durch die kalkhaltigen Böden geprägt sind.

Vinifikation des Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige

Dieser kraftvolle italienische Weißwein wird aus den Rebsorten Chardonnay, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben wurzeln tief in kalkhaltigen Böden. Der Beyond the Clouds Alto Adige ist unmissverständlich geprägt vom Klima und Weinbaustil der Region Alto Adige / Südtirol DOC. Dieser italienische Wein lässt sich im wahrsten Sinne des Wortes der Alten Welt zuordnen, da er sich außergewöhnlich vornehm und komplex zeigt. Die Beeren für diesen Weißwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen sie zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 16 Monate in Barriques aus Eichenholz. Anschließend folgt eine umfassende Flaschenreifung, die den Wein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige

Dieser Wein aus Italien sollte gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Thai-Gurkensalat oder Gemüsesalat mit roter Beete.

Auszeichnungen für den Beyond the Clouds Alto Adige von Elena Walch

Dieser Wein aus Alto Adige / Südtirol DOC begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von bekannten Kritikern mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2019 sind unter anderem folgende Bewertungen verzeichnet:

• Falstaff – 95 Punkte
• Gambero Rosso – 3 Gläser
• James Suckling – 94 Punkte
• Luca Maroni – 98 Punkte
• Wine Advocate Robert M. Parker – 93 Punkte
• Wine Spectator – 92 Punkte

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