Barbera d'Asti Lavignone DOCG 1,5 l Magnum - Pico Maccario

Wenn man ihm durch Schwenken etwas Luft zuträgt, lässt sich bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Die erste Nase des Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum verführt mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Maulbeeren. Den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich geröstete Haselnüsse, Vollnuss-Schokolade und gebrannte Mandeln hinzu.

Dieser Wein fasziniert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Mit außergewöhnlich niedrigem Restzuckergehalt abgefüllt, handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Qualitäten abhebt. Trotz seiner Trockenheit begeistert dieser Italiener mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine äußerst dichte Textur. Seine prägnante Fruchtsäure verleiht dem Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum eine herrlich frische und lebendige Note. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der piemontesischen Weinregion, genauer gesagt aus Barbera d'Asti DOCG, überzeugt zudem mit einem beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird außerdem von mineralischen Nuancen, die von lehm- und tonbedeckten Böden stammen, begleitet.

Vinifikation des Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum von Pico Maccario

Bei diesem Wein steht die Rebsorte Barbera klar im Vordergrund. Für diesen außergewöhnlich balancierten, reinsortigen Wein von Pico Maccario wurde ausschließlich makelloses Traubenmaterial geerntet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Ton schlagen. Der Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, da er einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt und den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt anschließend im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum für neun Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach dem Ausbau im Holzfass folgt eine langjährige Flaschenreifung, die diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Kohlrouladen, Ossobuco oder Kürbisauflauf.

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