Barbaresco DOCG - Gian Piero Marrone

Der vegan produzierte Barbaresco von Gian Piero Marrone strahlt in einem dichten Rubinrot im Glas. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in auffälligen Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Aromen von Maulbeeren, Lilien, Rosen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, untermalt von orientalischen Gewürzen, Vanille und Bitterschokolade, präsentiert dieser Rotwein von Gian Piero Marrone im Glas. Am Gaumen eröffnet der Barbaresco aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein zählt zur letzteren Kategorie, da er mit lediglich 0,3 g Restzucker in die Flasche gefüllt wurde. Auf der Zunge zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst samtigen Textur. Durch seine lebendige Fruchtsäure wirkt der Barbaresco am Gaumen frisch und dynamisch. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Brombeeren und schwarze Johannisbeeren wahrnehmbar sind.

Vinifikation des Barbaresco von Gian Piero Marrone

Die Grundlage für den kraftvollen Barbaresco aus dem Piemont bilden Trauben der Rebsorte Nebbiolo. Dieser Barbaresco ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, denn dieser Italiener strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der eindeutig den Erfolg der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht, wo sie sortiert und sanft gemahlen werden. Die Gärung erfolgt in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung wird der Barbaresco behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Barbaresco von Gian Piero Marrone

Dieser Italiener sollte idealerweise bei 15 - 18°C temperiert genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder gefüllten Paprikaschoten.

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