Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gaja

Der stilvolle Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc von Gaja erscheint im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Nach dem ersten Schwenk erkennt man bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance, da die Ränder im Glas weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirken. Im Glas entfalten sich beim Gaja Weißwein Aromen von Äpfeln, Physalis, Mangos, Quitten und Guaven, ergänzt durch Zimt, Kakaobohne und Lebkuchengewürz. Der Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc von Gaja eignet sich ideal für Weinliebhaber, die keinen Süßegrad bevorzugen. Dabei zeigt er sich jedoch niemals karg oder spröde, wie man es bei einem Icon-Weinsegment erwarten würde. Am Gaumen überzeugt die Textur dieses harmonischen Weißweins durch ihre angenehme Fülle. Das Finale begeistert durch einen zufriedenstellenden Nachhall, während der Abgang von mineralischen Nuancen geprägt ist, die von den kalk- und lehmhaltigen Böden stammen.

Vinifikation des Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Der Fokus dieses Weißweins liegt eindeutig auf der Rebsorte Sauvignon Blanc. Für diesen fein ausbalancierten, sortenreinen Wein von Gaja wurden ausschließlich hochwertige Trauben verwendet. Die Trauben reifen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wobei die Rebstöcke ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein schlagen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam gepresst werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend findet eine Reifung statt.

Speiseempfehlung zum Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise bei 11 - 13°C moderat gekühlt serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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