Alcineo Sangiovese - Palazzo

Mit dem Palazzo Alcineo Sangiovese kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Er offenbart er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich komplex Noten von Pflaume, Brombeere, Heidelbeere und Sauerkirsche. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schwarzkirsche.

Am Gaumen startet der Alcineo Sangiovese von Palazzo wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein seidige und fleischige Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Silikatgestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Alcineo Sangiovese von Palazzo

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sangiovese. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Palazzo wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Toskana. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Silikatgestein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Alcineo Sangiovese von Palazzo

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllten Paprikaschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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