Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Taittinger

Il pluripremiato Comtes de Champagne Blanc de Blancs dalla regione vitivinicola della Champagne si presenta nel bicchiere in un giallo oro brillante e scintillante. Il perlage di questo Champagne si mostra nel bicchiere incredibilmente fine, elegante e persistente. Al centro la tonalità vira verso un colore affascinante. Facendo roteare il bicchiere, questo spumante si distingue per un’eccezionale brillantezza, che lo fa danzare vivacemente nel calice. Al naso questo spumante di Taittinger rivela note di fiori d’arancio, gelsomino, pompelmo, tiglio e pera. Come se ciò non fosse già impressionante, si aggiungono sentori di roccia scaldata dal sole e sottobosco.

Il Comtes de Champagne Blanc de Blancs di Taittinger è ideale per tutti i wine lover che prediligono i vini secchi. Pur essendo secco, non risulta mai esile o austero, come ci si potrebbe invece aspettare da un vino di questo tipo. Al palato la tessitura di questo spumante leggiadro si presenta meravigliosamente croccante e cremosa. Il finale di questo Champagne della regione vitivinicola Champagne, più precisamente della Champagne, convince infine con un notevole finale persistente.

Vinificazione del Comtes de Champagne Blanc de Blancs di Taittinger

La base del raffinato Comtes de Champagne Blanc de Blancs dalla Champagne è costituita da uve della varietà Chardonnay. In modo del tutto evidente, il Comtes de Champagne Blanc de Blancs è caratterizzato anche dal clima e dallo stile vitivinicolo della Champagne. Questo francese può letteralmente essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente nobile e complesso. Quando sono perfettamente mature, le uve destinate al Comtes de Champagne Blanc de Blancs vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée segue l’ulteriore affinamento in bottiglia sui lieviti. In seguito il Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine sboccato.

Abbinamenti gastronomici per il Comtes de Champagne Blanc de Blancs di Taittinger

Questo spumante francese dovrebbe essere gustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. È perfetto come vino d’accompagnamento per curry di pesce al cocco e lime, trota fritta con zenzero e pera oppure involtini primavera con ripieno di carne macinata.

Premi per il Comtes de Champagne Blanc de Blancs di Taittinger

Oltre a un eccellente rapporto qualità-prezzo, questo spumante di Taittinger può vantare numerosi riconoscimenti e punteggi top superiori ai 90 punti. In dettaglio, per l’annata 2008:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 98 punti
• Falstaff - 98 punti

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