Cochon Volant Blanc - Château De Caraguilhes

Con il Château De Caraguilhes Cochon Volant Blanc arriva nel calice un vino bianco biologico di prima classe. Qui presenta un meraviglioso colore giallo chiaro e luminoso. Questa cuvée francese offre nel calice note profumate di mela matura e limone. Si aggiungono accenni di mineralità e menta/melissa.

Al palato, il Cochon Volant Blanc di Château De Caraguilhes si apre in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e bilanciato. Ci sono vini secchi e veramente secchi. Questo vino bianco appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con solo 0,2 g di zucchero residuo. Questo vino bianco leggero si presenta al palato equilibrato e complesso. Grazie all'acidità moderata della frutta, il Cochon Volant Blanc accarezza il palato con una sensazione di velluto, senza far mancare freschezza. Nel finale, questo giovane vino bianco francese si distingue infine per una bella lunghezza. Si evidenziano nuovamente accenni di limone e mela matura.

Vinificazione del Cochon Volant Blanc di Château De Caraguilhes

Il punto di partenza per la cuvée Cochon Volant Blanc di Château De Caraguilhes, di prima classe e meravigliosamente bilanciata, sono le uve Colombard, Grenache Blanc e Viognier. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pressate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il Cochon Volant Blanc può continuare a armonizzarsi sui lieviti per alcuni mesi.

Abbinamento gastronomico per il Cochon Volant Blanc di Château De Caraguilhes

Questo vino bianco francese dovrebbe essere gustato ben refrigerato a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino accompagnatore a verdure wok con pesce, spaghetti con pesto di yogurt e menta o trota alla griglia con pere e zenzero.

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