Clos d'Ora 1,5l Magnum - Gérard Bertrand

Clos d'Ora 1,5l Magnum - Gérard Bertrand risplende nel calice in un rosso rubino molto scuro con riflessi violacei, fitto e intenso fino al bordo. Già al primo movimento del calice si sprigionano aromi di mora matura, amarena e prugna succosa, accompagnati da note di cassis, pepe nero, liquirizia ed erbe aromatiche essiccate della gariga. Sottili aromi tostati ricordano il cioccolato fondente, l'espresso e la pregiata vaniglia.

Al palato questo vino rosso si presenta estremamente concentrato e potente, al contempo setoso e preciso. La consistenza densa avvolge la lingua con morbidezza, sostenuta da una struttura acida vivace ma perfettamente integrata. Tannini maturi e finemente cesellati conferiscono volume, profondità e un finale di impressionante persistenza. I frutti neri dominano l'impressione al palato, accompagnati da note di tabacco, legno di cedro e un accenno di tartufo che, insieme alle erbe aromatiche, crea un complesso gioco di aromi.

• Colore: rosso rubino molto scuro con riflessi violacei
• Aromi: mora, prugna, amarena, cassis, erbe aromatiche, liquirizia
• Palato: denso, potente, struttura vellutata, lunghissima persistenza
• Stile: interpretazione moderna e precisa di un grande vino rosso della Linguadoca
• Vitigni: Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah in un'espressiva cuvée

La cuvée riunisce quattro vitigni classici del Sud della Francia. Il Carignan apporta struttura e speziatura, il Grenache dona pienezza e frutto intenso, il Mourvèdre contribuisce con profondità e complessità, mentre la Syrah rappresenta eleganza, aromi di frutti di bosco scuri e note speziate finemente calibrate. Il clima caldo della Linguadoca-Rossiglione regala alle uve una ricca intensità aromatica, mentre il raffrescamento notturno e l'influenza dell'altitudine preservano freschezza e tensione.

1. Carignan: struttura portante, struttura, speziatura
2. Grenache: pienezza, frutto rosso e scuro
3. Mourvèdre: profondità, complessità, note speziate
4. Syrah: eleganza, pepe, frutti di bosco scuri

L'origine nella Linguadoca-Rossiglione caratterizza nettamente il profilo di questo vino. I terreni calcarei conferiscono mineralità e tensione, mentre gli strati argillosi trattengono l'umidità e favoriscono una maturazione uniforme delle uve. Le giornate ricche di sole intensificano il frutto, mentre il vento proveniente dall'entroterra asciuga i vigneti e accompagna le uve in condizioni perfette fino alla vendemmia.

Produzione del Clos d'Ora 1,5l Magnum - Gérard Bertrand

I vigneti del Clos d'Ora 1,5l Magnum - Gérard Bertrand si trovano nella Linguadoca-Rossiglione, in una posizione privilegiata in altura e circondati da una natura incontaminata. Il clima mediterraneo, con giornate calde e notti fresche, caratterizza il processo di maturazione delle uve. Terreni calcarei e argillosi attraversano il terroir; alcune parcelle presentano zone più sassose, che conferiscono al vino ulteriore finezza e tensione.

La gestione segue con coerenza i principi biologici e biodinamici, nel massimo rispetto del terreno e della vite. Ogni vitigno cresce in parcelle accuratamente selezionate, in base alle proprie esigenze e caratteristiche. La riduzione delle rese ottenuta mediante una potatura mirata concentra gli aromi negli acini e incrementa l'intensità del vino successivo.

La vendemmia avviene esclusivamente a mano e in più passaggi, per raccogliere ogni grappolo nel momento ideale di maturazione. Già in vigna il team effettua una selezione rigorosa, mentre in cantina segue un'ulteriore cernita sul tavolo di selezione. Solo acini integri e intensamente aromatici accedono alla fermentazione. Questo approccio senza compromessi si manifesta in seguito nell'eccezionale limpidezza e precisione del vino.

La vinificazione dei singoli vitigni avviene separatamente, adattandosi alle loro caratteristiche specifiche. La fermentazione a temperatura controllata in vasca preserva gli aromi fruttati, mentre tempi di macerazione più lunghi consentono l'estrazione di tannini fini e maturi e di una profonda intensità cromatica. Rimontaggi delicati favoriscono struttura e complessità senza compromettere l'eleganza.

Successivamente la cuvée matura per un periodo prolungato in botti di rovere accuratamente selezionate. Una parte riposa in barrique nuove, un'altra in botti già utilizzate, per portare la speziatura del legno e il frutto in armonico equilibrio. Durante questa fase si sviluppano note di legno di cedro, cacao e vaniglia finemente sfumata, che si fondono senza soluzione di continuità con gli aromi dei frutti di bosco. Prima dell'imbottigliamento nel formato Magnum avviene un'assemblage accurata dei vitigni, che rende chiaramente riconoscibile la firma di Gérard Bertrand: precisione, profondità e una maestosa quiete nel calice.

La bottiglia Magnum favorisce una maturazione particolarmente lenta e preserva la freschezza del vino per molti anni. Allo stesso tempo, questo formato intensifica l'impressione di densità, complessità e profondità che contraddistingue ogni bottiglia di Clos d'Ora 1,5l Magnum - Gérard Bertrand.

Consigli di degustazione per il Clos d'Ora 1,5l Magnum - Gérard Bertrand

Questo vino rosso accompagna con grande autorevolezza una cucina raffinata. I piatti dai sapori scuri si armonizzano magnificamente con l'intensa espressione aromatica e la struttura potente. La cuvée si esprime in modo particolarmente suggestivo in abbinamento a pietanze cotte lentamente e sapori decisi.

• Stinco d'agnello brasato con erbe mediterranee e verdure a radice
• Guancialini di manzo o guancialini di bue in salsa al vino rosso
• Piatti di selvaggina come ragù di cervo, cosciotto di capriolo o arrosto di cinghiale
• Controfiletto di manzo o entrecôte alla griglia con patate al rosmarino
• Formaggi stagionati a pasta dura e semidura dal sapore deciso

La bottiglia Magnum crea un effetto scenografico in occasione di eventi festivi. Il vino accompagna lunghe tavolate con la famiglia e gli amici, anniversari, compleanni importanti o eleganti cene. Nell'alta ristorazione, questo vino rosso conquista come elemento di spicco di menu articolati in più portate, nei quali è richiesto un accompagnamento espressivo e profondo.

La temperatura di servizio ideale è compresa tra 16 e 18 gradi Celsius. Si consiglia di decantarlo prima della degustazione, affinché gli aromi complessi possano dispiegarsi pienamente. In un calice da vino rosso di ampie dimensioni, il vino rivela tutta la sua gamma di frutto, speziatura e profondità. Il calice grande consente un'intensa ossigenazione e accentua l'elegante consistenza al palato.

Un luogo buio, fresco e al riparo dalle vibrazioni favorisce la lenta evoluzione di questa cuvée nella bottiglia Magnum. Un affinamento prolungato perfeziona la struttura tannica e il profilo aromatico senza perdere l'impressionante intensità. Ogni bottiglia di questo vino racconta la storia di un terroir unico, di un accurato lavoro manuale e di una rigorosa ricerca della qualità, rendendo ogni sorso un'esperienza speciale.

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