Chardonnay Saint-Véran AOC - Domaine Daniel Pollier

Con il Domaine Daniel Pollier Chardonnay Saint-Véran si presenta un vino bianco di prima qualità nel bicchiere. Qui mostra un meraviglioso colore giallo dorato luminoso. Il primo profumo del Chardonnay Saint-Véran rivela nuance di pere, mele cotogne e pera Nashi. Alle componenti fruttate del bouquet si uniscono note derivanti dalla maturazione in legno come mandorle tostate, sottobosco e nocciole tostate.

Questo bianco di Domaine Daniel Pollier è la scelta giusta per tutti i vini che amano il secco. Eppure, non si presenta mai scarso o secco, ma rotondo e morbido. Si presenta equilibrato e sfaccettato, con questo vino bianco burroso e cremoso al palato. Nel finale, questo vino bianco ben conservabile della regione vinicola della Borgogna entusiasma infine con una buona lunghezza. Ancora una volta emergono sentori di pera e mele cotogne. Nel retrogusto si uniscono note minerali dei suoli dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Chardonnay Saint-Véran di Domaine Daniel Pollier

Questo vino pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva, ossia il Chardonnay. Per questo vino meravigliosamente bilanciato e monovarietale di Domaine Daniel Pollier sono state raccolte solo uve impeccabili. Le uve crescono in condizioni ottimali in Borgogna. Le viti approfondiscono le loro radici in suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Dopo la conclusione della fermentazione, il Chardonnay Saint-Véran viene ulteriormente affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Chardonnay Saint-Véran di Domaine Daniel Pollier

Questo vino bianco francese dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a piatti come involtini di cavolo, casseruola di verdure con pesto o zuppa di porri.

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