Chardonnay trocken - Dreissigacker

Nel bicchiere, il Chardonnay della casa Dreissigacker presenta un colore giallo dorato brillante. Questo vino bianco di Dreissigacker mostra aromi di lime, limoni, pompelmi, pomelo e kumquat, accompagnati da rocce riscaldate dal sole, cioccolato fondente e spezie orientali. Al palato, il Chardonnay di Dreissigacker inizia meravigliosamente aromatico, fruttato e bilanciato. Alcuni vini sono secchi, altri molto secchi. Questo vino bianco appartiene all’ultimo gruppo, poiché è stato imbottigliato con solo 0,8 g di zucchero residuo. Al palato, la texture di questo vino bianco leggero si presenta meravigliosamente croccante. Grazie all'equilibrata acidità della frutta, il Chardonnay accarezza con una sensazione morbida in bocca, senza però perdere freschezza. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola della Rheinhessen, più precisamente di Bechtheim, convince infine con un buon retrogusto.

Vinificazione del Chardonnay di Dreissigacker

Alla base dell'elegante Chardonnay della Rheinhessen ci sono uve della varietà Chardonnay. Le uve di vino per questo bianco della Germania vengono raccolte a mano esclusivamente nel momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve arrivano il più rapidamente possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicate aperte. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 6 mesi in una botte doppia di 2400 litri in rovere nuovo.

Abbinamento gastronomico per il Chardonnay di Dreissigacker

Consigliamo di bere questo vino bianco della Germania ben refrigerato a 8 - 10°C come vino accompagnatore per trota fritta con pera allo zenzero, curry di pesce al cocco e lime o insalata di asparagi con quinoa.

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