Chardonnay Navarra DO - Castillo de Enériz

Lo Chardonnay Navarra della regione vinicola dell’Aragona si presenta nel bicchiere con un brillante giallo dorato. Al naso questo vino bianco di Castillo de Enériz offre note di litchi e mele verdi. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi di papaya.

Al palato lo Chardonnay Navarra di Castillo de Enériz esordisce meravigliosamente aromatico, incentrato sul frutto ed equilibrato. Sulla lingua questo vino bianco armonico si distingue per una tessitura straordinariamente croccante. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, lo Chardonnay Navarra si presenta al palato splendidamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino giovane della regione dell’Aragona entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano nuovamente sentori di litchi e mela verde.

Vinificazione dello Chardonnay Navarra di Castillo de Enériz

Questo vino punta chiaramente su un solo vitigno, lo Chardonnay. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Castillo de Enériz sono stati utilizzati solo grappoli perfettamente sani. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile alla cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, lo Chardonnay Navarra può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Castillo de Enériz Chardonnay Navarra

Questo spagnolo è perfetto come vino d’accompagnamento a un’ampia gamma di piatti eccellenti, ma è anche un piacere gustarlo da solo.

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