Chablis Premier Cru Fourchaume AOC - Roland Lavantureux

Il Chablis Premier Cru Fourchaume affinato in botte della regione vinicola della Borgogna si presenta nel calice con un brillante giallo dorato. Ruotando il bicchiere, questo vino bianco si distingue per una splendida brillantezza che lo fa danzare agilmente nel calice. Al naso, questo vino bianco della Domaine Roland Lavantureux rivela tutta una serie di pompelmi, pomelo, grapefruit, grapefruit rosa e arance. Come se non fosse già impressionante, grazie all'affinamento in grande botte di legno, si uniscono anche cioccolato amaro, spezie di pan di zenzero e spezie orientali.

Il Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaume conquista per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, pur nella sua secchezza, conquista questo francese con una finezza straordinaria. Il gusto, infatti, non ha necessariamente bisogno di zucchero. Nel finale, questo vino bianco, ben conservabile, della regione vinicola della Borgogna si distingue infine per la sua bella lunghezza. Si ripresentano nuovamente note di mela cotogna e arancia.

Vinificazione del Chablis Premier Cru Fourchaume della Domaine Roland Lavantureux

Questo vino bianco pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva, il Chardonnay. Per questo meravigliosamente elegante vino monovarietale della Domaine Roland Lavantureux sono state raccolte solo uve impeccabili. È evidente che il Chablis Premier Cru Fourchaume è anche influenzato da fattori climatici e stilistici di Chablis & Grand Auxerrois. Questo francese può essere definito nel vero senso della parola un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicate aperte. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente travasato.

Abbinamenti gastronomici con il Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaume

Questo vino bianco francese dovrebbe essere gustato a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a spaghetti con pesto di yogurt e menta, insalata di asparagi con quinoa o verdure wok con pesce.

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