Chablis Premier Cru Fourchaume AOC - Roland Lavantureux

Der im Fass ausgebaute Chablis Premier Cru Fourchaume aus der Weinbauregion Burgund zeigt sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. Beim Schwenken des Weinglases besticht dieser Weißwein durch eine wunderbare Brillanz, die ihn anmutig im Glas tanzen lässt. In der Nase präsentiert dieser Weißwein von Domaine Roland Lavantureux eine Vielzahl von Aromen wie Pampelmusen, Pomelo, Grapefruits, Pink Grapefruit und Orangen. Als wäre das nicht schon beeindruckend genug, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass zusätzlich Bitterschokolade, Lebkuchengewürz und orientalische Gewürze dazu.

Der Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaume überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Geschmack benötigt also nicht notwendigerweise Zucker. Im Abgang fasziniert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge an Quitte und Orange in Erscheinung treten.

Vinifikation des Chablis Premier Cru Fourchaume von Domaine Roland Lavantureux

Dieser Weißwein legt den klaren Fokus auf eine Rebsorte, und zwar auf den Chardonnay. Für diesen wunderbar eleganten reinsortigen Wein von Domaine Roland Lavantureux wurde ausschließlich einwandfreies Lesegut geerntet. Deutlich wird der Chablis Premier Cru Fourchaume auch von klimatischen und stilistischen Faktoren aus Chablis & Grand Auxerrois beeinflusst. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt beschrieben werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung für einige Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaume

Um diesen französischen Weißwein optimal zu genießen, sollte er temperiert bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder Wok-Gemüse mit Fisch.

• Weitere Produkte von Domaine Roland Lavantureux