Chablis Premier Cru Vau de Vey AOC - Domaine Roland Lavantureux

Der Chablis Premier Cru Vau de Vey, der im Fass ausgebaut wurde, stammt aus der Weinbauregion Burgund und zeigt sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. Wenn man das Weinglas schwenkt, offenbart dieser Weißwein eine faszinierende Brillanz, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. Nach etwas Zeit im Glas entfalten sich die herrlich ausdrucksstarken Aromen von Zitronengras, Kumquat, Grapefruit und Nashi-Birne, die von orientalischen Gewürzen, schwarzem Tee und Zimt, die durch den Fassausbau ergänzt werden, abgerundet werden.

Der Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey zeigt sich dem Weingenießer auf wunderbare Weise trocken. Dabei wirkt dieser Weißwein niemals grob oder spärlich, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Chablis & Grand Auxerrois, überzeugt letztlich mit einem ansprechenden Nachhall.

Vinifikation des Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte: dem Chardonnay. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Domaine Roland Lavantureux wurde ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. Der Chablis Premier Cru Vau de Vey ist ein wahrhaftiger Alte Welt-Wein, denn dieser Franzose verkörpert einen herausragenden europäischen Charme, der den Erfolg der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie ausgewählt und behutsam gepresst werden. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey

Dieser französische Weißwein sollte am besten bei moderater Kühlung von 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Spaghetti in Joghurt-Minz-Pesto, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spargelsalat mit Quinoa.

• Weitere Produkte von Domaine Roland Lavantureux