Caro - Bodegas Caro

CARO è una collaborazione tra Nicolas CAtenae ROthschild(le prime due lettere formano il nome CARO). Il carattere spiccatamente argentino risale all'uva Malbec. L'aggiunta di Cabernet Sauvignon gli conferisce eleganza e complessità. Il risultato è un vino splendido e raffinato, che combina in modo equilibrato il carisma argentino con lo stile dei vini di Bordeaux.

Il ricco colore rosso di questo vino si riflette con sfumature violacee nel bicchiere. Il bouquet racchiude ricchi e freschi aromi di frutta rossa e nera (soprattutto ribes e more) ed è completato da menta e cedro. Il bouquet è ampliato da note di vaniglia, spezie e moka (tipiche del rovere francese) e da sfumature floreali e di frutta secca.

Questo vino rosso argentino ha una bocca densa, ben strutturata e complessa, con tannini maturi, buona lunghezza e un palato medio pieno. La finezza persistente dei tannini conferisce a questo vino una buona lunghezza e una piacevole morbidezza in bocca.

Vinificazione di Bodegas Caro Grand Vin

Le uve di Malbec e Cabernet Sauvignon vengono raccolte a mano e portate immediatamente nella cantina di Bodegas Caro. Qui le uve vengono rigorosamente selezionate e preparate per il processo di fermentazione. Il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Per la maturazione, questo vino rosso viene messo in botti di legno per 18 mesi, di cui il 60% di legno nuovo. 

Consigli alimentari per il CARO  

Si consiglia di abbinare questo vino rosso secco argentino a piatti di carne scura brasata, anatra, agnello, selvaggina e a formaggi stagionati e a pasta dura. Prima di bere, questo vino dovrebbe essere decantato per almeno 2 ore. 

Premi per il Caro di Bodegas Caro

• Fallstaff: 93 punti per il 2014
• Wine Enthusiast: 91 punti per il 2014
• Concours Mondial de Bruxelles: Grande Oro per il 2014

• Altri prodotti di Bodegas Caro - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)