Kaiken Malbec 2019 - Kaiken

Il Kaiken Malbec è un vino rosso argentino, con il quale Aurelio Montes - la mente dietro Montes Wines in Cile - ha realizzato un sogno a lungo coltivato. Con molti anni di esperienza nella vinificazione e una sensazionale sensibilità per il terroir e il vitigno, questo nobile vino è stato creato dal classico vitigno argentino Malbec. Il vino Kaiken soddisfa le più alte esigenze di carattere e complessità senza perdere l'eleganza giovanile e la diversità degli aromi.

Il Montes Kaiken Malbec brilla in un viola intenso nel bicchiere. Al naso, i suoi rigogliosi aromi di frutta si dispiegano, ricordando bacche scure, come mirtilli e ribes nero, ma anche fragole mature e prugna secca. Sono accompagnate da fini note di spezie e cacao, pepe, caffè, vaniglia e tabacco, che provengono dall'invecchiamento in barrique.

Al palato, questo vino rosso Kaiken sorprende per la sua struttura morbida e l'eccellente equilibrio tra i tannini carnosi e il frutto intenso di fragole e mirtilli. Nel suo finale lungo e intenso, l'invecchiamento in legno e il terroir unico di Mendoza si riflettono ancora una volta.

Coltivazione e vinificazione del Kaiken Malbec

Aurelio Montes è un celebre esperto di vino i cui vini cileni Montes hanno raggiunto la fama mondiale. Insieme ad altri tre esperti di vino, nel 1988 iniziò a produrre vini cileni che si distinguevano dagli standard dell'epoca e che gli valsero grandi elogi nel Vecchio Mondo. Una nuova sfida lo attirò in Argentina nel 2001, dove Aurelio iniziò ad acquisire siti nelle migliori zone come Maipu, Cruz de Piedra, Ugarteche, Agrelo e la Valle di Uco per i suoi vini Kaiken.

Infine, nel 2003, uscì la prima annata del vino Malbec Kaiken , una miscela di Malbec e Cabernet Sauvignon che riusciva a combinare il terroir e il clima di Mendoza. Il Kaiken Malbec riflette la premessa di Aurelio Montes di produrre vini con carattere, eleganza, espressione e massima qualità.

Il Kaiken Malbec è composto dal 95% di Malbec e dal 5% di Cabernet Sauvignon, che dà al vino un tocco di eleganza in più. Le uve provengono al 100% dai vigneti di Kaiken Wines nella zona di Agrelo, a 60 km da Mendoza. Si trovano ad un'altitudine di 950 metri sul livello del mare. Il clima qui è relativamente caldo e secco, il che significa che le uve hanno un contenuto di zucchero più alto e bucce meno spesse e quindi tanniche. Il terroir è caratterizzato da uno strato di limo, argilla e sabbia spesso circa 2 metri sopra le rocce. I giorni caldi seguiti da notti fresche permettono alle uve di maturare in modo eccellente.

L'intero raccolto viene portato a mano e selezionato manualmente in cantina. Dopo un mese di fermentazione, il 40% del vino giovane viene affinato in barrique di rovere francese per 6 mesi. L'altro 60% matura in vasche d'acciaio, in modo che gli aromi di frutta e i tannini morbidi del Kaiken Malbec possano svilupparsi in modo ottimale. Dopo una leggera filtrazione e la cuvée, il vino viene affinato in bottiglia per almeno 6 mesi, permettendo al carattere e all'espressività del Malbec di svilupparsi pienamente.

Raccomandazione di cibo per il Kaiken Malbec di Montes

Piatti di selvaggina forti e ben conditi si sposano eccezionalmente bene con il Kaiken. La carne rossa, ma anche la quaglia o il fagiano al forno sono ottimi accompagnamenti. Questo Malbec si armonizza bene anche con piatti di verdure aromatiche e con il cioccolato fondente.

Premi per il Kaiken Malbec

• Wine Spectator 87 punti per il 2014
• James Suckling 91 punti per il 2015
• Desorchados 89 punti per il 2015
• Robert Parker 87 punti per il 2010