Cabernet Sauvignon - Kaiken

Con il Viña Kaiken Cabernet Sauvignon arriva nel calice roteato un vino rosso di prima classe. Qui offre un colore meravigliosamente luminoso, rosso porpora. Al naso questo vino rosso di Viña Kaiken rivela una varietà di more, ribes nero, gelsi e mirtilli. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono tè nero, cioccolato fondente e cannella.

Il Viña Kaiken Cabernet Sauvignon si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o esile, ma rotondo e vellutato. Al palato la texture di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente setosa e densa. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Cabernet Sauvignon si mostra al palato deliziosamente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola di Mendoza conquista infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Viña Kaiken Cabernet Sauvignon

La base del bilanciato Cabernet Sauvignon di Mendoza sono uve delle varietà Cabernet Sauvignon e Malbec. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Viña Kaiken Cabernet Sauvignon

Gustate questo vino rosso argentino idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, tortilla di porri o pasta con polpettine di salsiccia.

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