The Chocolate Block 2021 - Boekenhoutskloof

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The Chocolate Block - Boekenhoutskloof

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Il Chocolate Block di Boekenhoutskloof, proveniente dalla regione vinicola sudafricana dello Swartland, è un'entusiasmante cuvée di Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault e Viognier.

Questo vino appare quasi nero nel bicchiere. Dopo un breve periodo all'aria, questo vino rosso diffonde un seducente aroma di bacche scure, scatole di tabacco, note floreali - in particolare lilla e violette - nonché delicate note di moka dolce e cioccolato fine. Al palato, il Chocolate Block si dimostra molto potente, con una buona struttura e un eccellente tannino, oltre a un'acidità che offre ancora una certa riserva a questa cuvée. Il finale interminabile rivela la sua spiccata componente minerale e gli aromi di spezie fini, oltre alla frutta pienamente matura e al cacao che gli dà il nome.

Questa cuvée di vino rosso sudafricano parla da sé: uno dei vini più ricercati di Boekenhoutskloof!

Vinificazione del Boekenhoutskloof Chocolate Block

Per questo vino rosso, le singole varietà di uva sono coltivate in diversi vigneti da Franschhoek a Wellington a Swartland e solo i migliori terroir sono utilizzati per le rispettive varietà di uva. Il Syrah proviene da Malmesbury, a nord di Città del Capo. Le più antiche viti di Grenache del Sudafrica si trovano ai piedi delle montagne Cederberg a Citrusdal e il Cinsault cresce su viti a cespuglio sul granito vicino a Wellington. Il Viognier e il Cabernet Sauvignon sono coltivati direttamente in cantina.

Il Grenache viene affinato in botti da 600 litri, tutte le altre varietà di uva in botti di rovere francese e in 2 foudrés di rovere francese da 500 litri. L'affinamento in legno avviene per 12 mesi. Infine, questo vino viene sottoposto a un leggero affinamento proteico e a una filtrazione.

Consigli alimentari per il Chocolate Block Boekenhoutskloof

Questo vino rosso secco del Sudafrica è eccellente con le grigliate, il manzo e le carni piccanti scottate.

Riconoscimenti per il Chocolate Block di Boekenhoutskloof

Tim Atkin: 92 punti per il 2017
John Platter: 5 stelle per il 2017

Altri prodotti di Boekenhoutskloof

Fatti concreti

Sterne

John Platter

Punkte

Tim Atkin

Tipo di prodotto:

Vino

Tipo di vino:

Vino rosso

Colore:

rosso

Gusto:

secco

Occasione e tema:

Regalo per buoni amici , Serata davanti al camino , sorpresa per gli intenditori , Cena romantica , vino inverno

Livello di aciditá in g/l:

5,2

Zuccheri residui in g/l:

3,4

Paese:

Sudafrica

Regione:

Coastal Region (ZA)

Indicazione geografica:

Swartland (ZA)

Posizione:

Franschhoek Valley

Uvaggio:

Cabernet Sauvignon , Cinsault , Grenache , Shiraz , Viognier

Cuvée:

Rebsortencuvée

Vinificazione:

Botte piccola

Affinamento:

rovere francese , Halbstückfass 600 l , Fuder / Foudre 1000 l

Durata della vinificazione in mesi:

Premi:

John Platter Wine Guide - 5 Stelle , Tim Atkin Master of Wine - 92 Punti

Terreno e ubicazione particolare:

ardesia , granito

Raccolta:

Vendemmia manuale

Aromi:

Caramello , Blackberry , Violette , minerale , Liquirizia , Eucalipto , Cioccolato

Struttura:

corposo , forte

Retrogusto:

molto prolungato

Stile:

Nuovi Continenti , fragrante , complesso

Temperatura ottimale di somministrazione in °C:

15 - 18

Abbinamenti cibo-vino:

Carni rosse - cacciagione - funghi - formaggi speziati , carni di fagiano - affettati - carni di salmone - piatti con zucca - cucina giapponese - cucina koreana , Cibi piccanti-speziati

Bicchiere consigliato:

Bordeauxglas

Formato della bottiglia in L:

0,75

Design della bottiglia:

Stile Bordeaux , ridotta , moderno

Tipo di chiusura:

Tappo di sughero

Durata di conservazione in anni a partire dall´annata:

Gradazione alc. %:

14,0

Allergeni e ingredienti: