Bin 389 Cabernet Shiraz - Penfolds

Nel bicchiere, il Bin 389 Cabernet Shiraz di Penfolds mostra un colore viola denso. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un'elevata viscosità, che si manifesta in finestre a forma di chiesa sul bordo del bicchiere. Il naso di questo vino rosso del South Australia affascina con sfumature di ribes nero, gelso, mirtillo e mora. Se si ripercorrono ulteriormente gli aromi, si aggiungono pepe verde, vaniglia e spezie di pan di zenzero, aiutati dall'influenza del rovere.

Il Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz è meravigliosamente secco. Questo vino rosso non è mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un'icona del vino. Questo vino rosso denso e potente è corposo e sfaccettato al palato. Grazie all'acidità del frutto presente, il Bin 389 Cabernet Shiraz è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino rosso di grande stoffa proveniente dalla regione vitivinicola del South Australia delizia con una lunghezza straordinaria. Ancora una volta, compaiono note di ribes nero e mirtillo.

Vinificazione del Bin 389 Cabernet Shiraz di Penfolds

Il potente Bin 389 Cabernet Shiraz dell'Australia è una cuvée vinificata con i vitigni Cabernet Sauvignon e Shiraz. Il Bin 389 Cabernet Shiraz è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo australiano emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le uve di questo vino rosso australiano, quando sono perfettamente mature, vengono raccolte esclusivamente a mano. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. La fermentazione avviene poi in piccoli legni a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Bin 389 Cabernet Shiraz viene affinato per altri 12 mesi in botti di rovere americano.

Consigli alimentari per il Bin 389 Cabernet Shiraz di Penfolds

Questo vino rosso australiano si gusta al meglio a una temperatura compresa tra i 15 e i 18°C. È un accompagnamento perfetto per l'insalata di cetrioli tailandese, gli involtini di cavolo o il pollo brasato al vino rosso.

Premi per il Bin 389 Cabernet Shiraz di Penfolds

Oltre a una reputazione da vino icona, questo vino di Penfolds può vantare anche riconoscimenti e valutazioni superiori ai 90 punti. In dettaglio, questi sono per l'annata 

• James Halliday: 96 punti per il 2019
• Decanter: 95 punti per il 2019
• Andrew Caillard MW: 96 punti per il 2019
• Robert M. Parker: 91 punti per il 2018

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