Terroir Littoral Cabernet Sauvignon - Fortant de France

Il Cabernet Sauvignon Pays d'OC IGP Terroir Littoral di Fortant de France si presenta nel bicchiere con un colore rosso violaceo e un bouquet intenso. Questo è dominato dai meravigliosi aromi di bacche di mirtillo ed è completato da delicati sentori floreali di violetta.

Questo vino rosso francese è equilibrato, potente e piacevole al palato, con spiccate note di frutti di bosco.

Vinificazione del Cabernet Sauvignon Terroir Littoral di Fortant de France

Dopo la raccolta, le uve sono state fatte macerare a freddo per 4 giorni, il che favorisce l'intensità del colore e le note fruttate di questo Cabernet Sauvignon monovitigno. I mosti dei diversi vigneti singoli vengono poi vinificati separatamente, in modo da preservare il carattere di ciascun vigneto. I processi di fermentazione avvengono a basse temperature per preservare il carattere varietale e la freschezza dell'aroma. Dopo la fermentazione, ha luogo una macerazione a caldo per 7 giorni, che serve ad affinare i tannini e a dare corpo al vino. Il vino viene poi lasciato maturare sui suoi lieviti per 3 mesi e viene accuratamente rimescolato. Dopo la degustazione dei vini base, si procede all'assemblaggio di questa cuvée varietale.

Consigli alimentari per il Cabernet Sauvignon Terroir Littoral from Fortant de France 

Questo vino rosso secco va abbinato a pasta con sughi forti o a una costata di manzo con verdure al forno.

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