Chardonnay - Bree

Il Bree Chardonnay della regione vitivinicola del Languedoc si presenta nel bicchiere in un brillante giallo oro scintillante. Con un po’ di tempo nel bicchiere, questo vino bianco dalla Germania rivela meravigliosi aromi intensi di guava, pomelo, pompelmo e physalis, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Questo vino bianco dalla Germania avvolge completamente anche il palato. Il motivo è tra l’altro un delicato residuo zuccherino di 11,6 grammi per litro, che rende il Bree Chardonnay particolarmente leggero. Al palato, la tessitura di questo vino bianco agile si presenta meravigliosamente leggera. Grazie all’acidità della frutta moderata, il Bree Chardonnay accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola del Languedoc convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Bree Chardonnay

Questo vino pone chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, ovvero lo Chardonnay. Per questo vino eccezionalmente elegante, monovitigno, di Peter Mertes sono state utilizzate solo uve perfette. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo il completamento del vino, il Bree Chardonnay viene armonizzato con delicatezza.

Abbinamento gastronomico per il Bree Chardonnay

Questo vino bianco dalla Germania dovrebbe essere degustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, fresca insalata di indivia o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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