Auxerrois trocken - Kirchner

L'elegante Auxerrois firmato Kirchner scivola nel bicchiere con un luminoso colore giallo chiaro. Nel bicchiere, questo vino bianco di Kirchner rivela aromi di mango, lime, lemon grass, arance e physalis, accompagnati da sottotoni di sottobosco, fava di cacao e spezie per pan di zenzero. Questo vino bianco di Kirchner è per gli intenditori che amano bere il loro vino secco. L'Auxerrois si avvicina a questo, essendo stato vinificato con solo 3,5 grammi di zucchero residuo. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, l'Auxerrois si presenta al palato in modo straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco dalla regione vitivinicola della Pfalz si distingue infine per un notevole retrogusto.

Vinificazione del Kirchner Auxerrois

L'Auxerrois equilibrato dalla Germania è un vino mono varietale, vinificato con l'uva Auxerrois. Quando sono perfettamente maturi, le uve per l'Auxerrois vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grezze e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono trasferite rapidamente nella cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, la fermentazione avviene a temperature controllate. 

Abbinamenti gastronomici con il Kirchner Auxerrois

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato moderatamente fresco a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, curry di ceci o pasta con polpette di salsiccia.

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