Auxerrois trocken - Kirchner

Der elegante Auxerrois, kreiert von Kirchner, fließt mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. In diesem Wein offenbart Kirchner Aromen von Mangos, Limetten, Zitronengräsern, Orangen und Physalis, ergänzt durch Anklänge von Waldboden, Kakaobohne und Lebkuchengewürz. Dieser Weißwein von Kirchner richtet sich an Weingenießer, die ihren Wein bevorzugt trocken genießen. Der Auxerrois ist dem bereits sehr nahe, da er mit nur 3,5 Gramm Restzucker gekeltert wurde. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Auxerrois am Gaumen außergewöhnlich frisch und dynamisch. Der abschließende Geschmack dieses Weißweins aus der Weinbauregion Pfalz besticht schließlich durch seinen bemerkenswerten Nachklang.

Vinifikation des Kirchner Auxerrois

Der ausgewogene Auxerrois aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Auxerrois. Wenn die Trauben perfekt gereift sind, erfolgt die Lese für den Auxerrois ausschließlich händisch, ohne die Unterstützung grober, wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend findet die Gärung bei kontrollierten Temperaturen statt. 

Speiseempfehlung zum Kirchner Auxerrois

Dieser deutsche Wein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kichererbsen-Curry oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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