Albesco de Haute-Serre IGP - Châtau de Haute-Serre

Con il Châtau de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre arriva nel calice roteato un vino bianco di prima classe. Vi presenta un colore meravigliosamente luminoso, giallo dorato. Questo vino bianco maturo incanta l’occhio inoltre con riflessi giallo dorato. Facendo roteare il bicchiere si può percepire in questo vino bianco un equilibrio straordinario, poiché non appare sulle pareti del bicchiere né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Al naso questo vino bianco di Châtau de Haute-Serre mostra note di pera, mela, limone e pesca. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come frutta a nocciolo matura, fiori bianchi e note minerali.

Al palato l’Albesco de Haute-Serre di Châtau de Haute-Serre si apre in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Il finale di questo vino bianco maturo della regione Sud-Ouest, più precisamente di Cahors, convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Châtau de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre

Questo vino bianco equilibrato dalla Francia è vinificato a partire dal vitigno Chardonnay. Nel Sud Ouest le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione il raffinato Albesco de Haute-Serre matura ancora per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Châtau de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre

Questo vino bianco francese funziona perfettamente come vino di accompagnamento a una vasta gamma di piatti, ma è anche un piacere gustato da solo.

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