Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG - Franz Keller

Il Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG della regione vinicola del Baden si presenta nel bicchiere con un brillante splendore di oro rame. Agitando il calice, questo vino bianco si distingue per una fascinante brillantezza che lo fa danzare agilmente nel bicchiere. Il primo naso di Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG rivela nuance di pera Nashi, mele e mele cotogne. A queste note fruttate si uniscono spezie orientali, vaniglia e cioccolato fondente.

Al palato, l'Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG di Franz Keller si apre piacevolmente secco, pieno e aromatico. Esistono secco e decisamente secco. Questo vino bianco appartiene alla seconda categoria, poiché è stato vinificato con soli 1,7 g di zuccheri residui. In bocca, questo leggero vino bianco si distingue per una texture incredibilmente densa. Grazie alla sua netta acidità fruttata, l'Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG si presenta al palato incredibilmente fresco e vivace. La finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola del Baden incanta infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione dell'Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG di Franz Keller

Alla base dell'elegante Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG del Baden ci sono uve della varietà Grauburgunder. L'Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG è un vino del Vecchio Mondo nel senso più autentico, poiché questo vino tedesco esala un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini dell'Old World. Lo sviluppo del raccolto per questo vino di Grauburgunder è influenzato in parte notevole dal clima della regione di coltivazione. In Baden, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, il che si traduce in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un mosto di moderato gran presenza. Quando si garantisce la perfetta maturazione fisiologica, le uve per l'Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'uso di vendemmiatrici grosse e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate nella cantina nel modo più rapido possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente, si avvia la fermentazione in acciaio presso temperature controllate. Al termine di questa fase, il Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG può riposare alcuni mesi sui feccei fini per sviluppare ulteriormente armonia..

Abbinamenti consigliati con Franz Keller Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato preferibilmente ben refrigerato a 8 - 10°C. È perfetto come accompagnamento a zuppa di porri, insalata di verdure con barbabietola o curry di ceci.

Riconoscimenti per l'Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG di Franz Keller

Oltre a una reputazione iconica tra i vini, questo vino bianco di Franz Keller può vantare anche premi e valutazioni eccezionali oltre i 90 punti. Nel dettaglio, per la vendemmia 2017:

• Falstaff - 92 punti

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