Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG - Franz Keller

Der Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG aus der Weinregion Baden präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Kupfergold. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Weißwein eine beeindruckende Brillanz, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG offenbart Aromen von Nashi-Birne, Äpfeln und Quitten. Dieser fruchtige Eindruck wird ergänzt durch orientalische Gewürze, Vanille und Bitterschokolade.

Am Gaumen zeigt sich der Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG von Franz Keller angenehm trocken, vollmundig und aromatisch. Es gibt trocken und sehr trocken – dieser Wein gehört zur letzteren Kategorie, da er nur 1,7 g Restzucker aufweist. Auf der Zunge besticht dieser leichter Weißwein durch eine äußerst dichte Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG äußerst frisch und vital am Gaumen. Das Finale dieses jungen Weins aus Baden überrascht mit einem langen Nachhall.

Vinifikation des Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG von Franz Keller

Die Grundlage für den eleganten Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG aus Baden bilden Trauben der Rebsorte Grauburgunder. Dieser Wein verkörpert im besten Sinne die Alte Welt, da er einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht, der die Tradition und Qualität von Weinen aus der Alten Welt widerspiegelt. Die Trauben für diesen Grauburgunder werden zu einem erheblichen Teil durch das Klima der Anbauregion geprägt. In Baden wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich in längeren, gleichmäßigeren Trauben und einem moderateren Mostgewicht widerspiegelt. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben ausschließlich manuell und ohne Unterstützung grober, weniger selektiver Vollernter gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert, sanft zerdrückt und bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren werden. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, um seine Harmonie weiter zu verfeinern.

Speiseempfehlung für Franz Keller Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG

Dieser deutsche Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Lauchsuppe, Gemüsesalat mit roter Beete oder Kichererbsen-Curry.

Auszeichnungen für den Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG von Franz Keller

Neben einem exzellenten Ruf als Icon-Wein kann dieser Weißwein von Franz Keller zudem mit Auszeichnungen und Spitzenbewertungen über 90 Punkte überzeugen. Für den Jahrgang 2017 sind unter anderem folgende Auszeichnungen vermerkt:

• Falstaff – 92 Punkte

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