Grauer Burgunder trocken - Martin Waßmer

Der stilvolle Grauer Burgunder Markgräflerland von Martin Waßmer glänzt im Glas mit einem strahlenden Kupfergold. In der Nase entfaltet dieser Martin Waßmer Weißwein Aromen von Orangeblüten, Kirschblüten, Äpfeln, Linden und Jasmin. Und als ob das nicht schon bemerkenswert wäre, kommen durch den Ausbau im Edelstahl zusätzlich Liebstöckel, Garrigue und sonnengewärmtes Gestein hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Martin Waßmer ist ideal für Weinliebhaber, die ihren Wein besonders trocken bevorzugen. Der Grauer Burgunder Markgräflerland kommt dem nahezu perfekt nahe, da er mit lediglich 2,8 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Seine lebhafte Fruchtsäure verleiht dem Grauer Burgunder Markgräflerland am Gaumen eine traumhaft frische und lebendige Präsenz.

Vinifikation des Martin Waßmer Grauer Burgunder Markgräflerland

Dieser Wein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich Grauburgunder. Für diesen hervorragend ausgewogenen reinsortigen Wein von Martin Waßmer wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Baden. Die Reben dringen hier tief in Böden aus Lehm und Lössboden ein. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Grauer Burgunder Markgräflerland ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in das Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung dieser Phase kann der Grauer Burgunder Markgräflerland für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Grauer Burgunder Markgräflerland von Martin Waßmer

Dieser deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kartoffelpfanne mit Lachs oder Spinatgratin mit Mandeln.

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