Weißburgunder trocken - Martin Waßmer

Der Weißburgunder aus der Weinbauregion Baden präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Dieser reinsortige deutsche Wein offenbart im Glas herrlich ausgeprägte Aromen von Äpfeln, Nashi-Birne, Pfirsichen und Weinbergspfirsich. Außerdem kommen subtile Hinweise von grüner Paprika, mediterranen Kräutern und Wacholder hinzu.

Der trockene Weißwein von Martin Waßmer ist perfekt für Puristen, die es komplett trocken mögen. Der Weißburgunder kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er mit nur 1,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Weißburgunder am Gaumen beeindruckend frisch und dynamisch.

Vinifikation des Weißburgunder von Martin Waßmer

Dieser ausgewogene Weißburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Weißburgunder. In Baden gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Löss. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Weißburgunder ausschließlich von Hand geerntet, ohne Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Lese werden die Trauben schnellstmöglich ins Presshaus gebracht. Dort erfolgt eine sorgfältige Selektion und schonende Zerkleinerung. Anschließend findet die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen statt. Darauf folgt eine Reifung für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Weißburgunder von Martin Waßmer

Dieser deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtigem Endiviensalat oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

• Weitere Produkte von Martin Waßmer