Westhofener Chardonnay trocken - Dreissigacker

Lo Chardonnay Westhofener di Dreissigacker dalla Rheinhessen si presenta nel calice con un colore giallo oro luminoso. Facendo ruotare il bicchiere, in questo vino bianco si percepisce un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Al naso questo vino bianco di Dreissigacker rivela note di ananas, pesca di vigneto, nettarine, mirabelle e albicocche. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono anche erbe mediterranee, cannella e caramella alla panna.

Questo vino bianco secco di Dreissigacker è esattamente la scelta giusta per gli amanti del vino che prediligono un gusto assolutamente secco. Lo Chardonnay Westhofener si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 0,8 grammi di zucchero residuo. Al palato questo vino bianco denso si presenta equilibrato e sfaccettato. Grazie all’acidità della frutta ben bilanciata, lo Chardonnay Westhofener accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino proveniente dalla regione vinicola della Rheinhessen entusiasma infine con una lunghezza straordinaria. Ritornano nuovamente sentori di pesca di vigneto e mirabella.

Vinificazione dello Chardonnay Westhofener di Dreissigacker

Questo vino punta chiaramente su un solo vitigno, lo Chardonnay. Per questo vino monovarietale meravigliosamente equilibrato di Dreissigacker sono state raccolte solo uve perfette. Lo Chardonnay Westhofener è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo vino tedesco emana un eccezionale fascino europeo che sottolinea in modo chiaro il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox, in piccole e grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 8 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per lo Chardonnay Westhofener di Dreissigacker

Questo vino bianco dalla Germania andrebbe gustato al meglio leggermente fresco, a 11 - 13°C. È perfetto come accompagnamento a pollo al limone e peperoncino con bulgur, merluzzo con verdure di cetriolo e senape o curry di ceci.

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