Weisser Burgunder trocken - Maybach

Il Maybach Weisser Burgunder di Peter Mertes dalla Rheinhessen rivela, nel bicchiere roteato, un colore brillante giallo chiaro. Con un po’ di tempo nel bicchiere, questo vino bianco della Germania presenta meravigliosi aromi espressivi di pera Nashi, pera, mela e cotogna, arrotondati da mandorla tostata, nocciole tostate e cioccolato alle nocciole intere.

Questo vino tedesco entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 7,2 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo vino tedesco, nonostante tutta la sua secchezza, incanta naturalmente con un equilibrio finissimo. Al palato questo vino bianco fondente si presenta leggero e sfaccettato. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Maybach Weisser Burgunder si mostra al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino, proveniente dalla regione vinicola della Rheinhessen, conquista infine con una bella persistenza. Si ripresentano note di cotogna e pera Nashi.

Vinificazione del Maybach Weisser Burgunder di Peter Mertes

Questo vino bianco concentra chiaramente l’attenzione su un vitigno, ovvero il Pinot Bianco. Per questo vino meravigliosamente elegante e monovitigno di Peter Mertes sono state utilizzate solo uve di prima qualità. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Maybach Weisser Burgunder può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini. Dopo il completamento del vino, il Maybach Weisser Burgunder viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per Peter Mertes Maybach Weisser Burgunder

Gustate questo vino bianco dalla Germania idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come accompagnamento a curry di pesce al cocco e lime, insalata di asparagi con quinoa o verdure al wok con pesce.

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