Weißburgunder - Dönnhoff

Con il Dönnhoff Weißburgunder arriva nel calice cristallino un vino bianco di prima classe. Esso offre un colore giallo chiaro meravigliosamente luminoso. Al naso questo vino bianco di Dönnhoff rivela note di mango, pesche e limoni. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono ulteriori aromi minerali.

Questo vino ha un sapore piacevolmente secco. È stato imbottigliato con eccezionalmente poco zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino, questo vino tedesco incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Sul palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una tessitura estremamente leggera. Nel finale, questo vino bianco della regione viticola Nahe entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente sentori di mango e limone. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai terreni dominati da rocce vulcaniche e loess.

Vinificazione del Dönnhoff Weißburgunder

Il Weißburgunder equilibrato dalla Germania è un vino monovitigno, vinificato a partire dal vitigno Weißburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Nahe. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla, loess e rocce vulcaniche. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati immediatamente alla pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il Weißburgunder può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Weißburgunder di Dönnhoff

Bevete questo vino bianco dalla Germania ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a

• Altri prodotti di Weingut Dönnhoff