Vision Rivaner trocken - Winzergenossenschaft Jechtingen

Il Vision Rivaner agile della Winzergenossenschaft Jechtingen brilla nel bicchiere con un giallo pallido brillante. Nel calice questo vino bianco della Winzergenossenschaft Jechtingen rivela aromi di pera nashi, cotogna, gelsomino, caprifoglio e mele, completati da garrigue, levistico ed erbe mediterranee. Al palato il Vision Rivaner della Winzergenossenschaft Jechtingen si presenta meravigliosamente secco, incisivo e aromatico. Esiste il secco e il veramente secco. Questo vino bianco appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con appena 1,5 g di zucchero residuo. Grazie alla sua spiccata acidità di frutta il Vision Rivaner si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino della regione vinicola del Baden entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono note di pera e di fiori di ciliegio.

Vinificazione del Vision Rivaner della Winzergenossenschaft Jechtingen

Il raffinato Vision Rivaner dalla Germania è un vino monovitigno, vinificato a partire dal vitigno Müller-Thurgau. Dopo la raccolta manuale, gli acini vengono portati rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Vision Rivaner della Winzergenossenschaft Jechtingen

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a omelette con salmone e finocchio, curry di pesce al cocco e lime oppure a un’insalata di indivia alla frutta.

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