Grauburgunder trocken - Klumpp

Il Pinot grigio invecchiato in botte della regione vinicola di Baden si presenta nel bicchiere con un colore oro ramato brillante. Al naso questo vino bianco di Klumpp rivela tutti i tipi di mela cotogna, pera nashi, mele e pere. Come se ciò non fosse già impressionante, l'invecchiamento in piccole botti di legno aggiunge ulteriori aromi come la fragola, il ginepro e il peperone verde.

Questo vino bianco secco di Klumpp è un vino per intenditori che preferiscono 0,0 grammi di zucchero residuo nel loro vino. Il Pinot grigio si avvicina molto a questo valore, poiché è stato pressato con soli 5,2 grammi di zucchero residuo. Grazie all'acidità del frutto presente, il Pinot grigio è eccezionalmente fresco e vivace al palato.

Vinificazione del Pinot grigio di Klumpp

L'equilibrato Pinot Gris tedesco è un vino monovitigno vinificato con il vitigno Pinot Gris. Nel Baden, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. La fermentazione avviene quindi in vasche di acciaio inox e in legno piccolo a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Pinot grigio può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per 3 mesi.

Consigli alimentari per il Pinot grigio Klumpp

Questo vino tedesco si gusta al meglio se moderatamente raffreddato a 11 - 13°C. È perfetto come accompagnamento a pacchi di formaggio di pecora al forno, spaghetti con salsa di capperi e pomodoro o padella di patate con salmone.

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