Grauburgunder trocken - Klumpp

Der im Fass ausgebaute Grauburgunder aus der Weinregion Baden zeigt sich im Glas in strahlendem Kupfergold. Die Nase offenbart diesem Klumpp Weißwein vielfältige Noten von Quitten, Nashi-Birne, Äpfeln und Birnen. Als wäre das nicht bereits beeindruckend, ergänzen Aromen wie Krokant, Wacholder und grüne Paprika, resultierend aus dem Barriquenausbau, das Bouquet.

Dieser trockene Weißwein von Klumpp richtet sich an Weingenießer, die idealerweise keinen Restzucker in ihrem Wein wünschen. Der Grauburgunder weist lediglich 5,2 Gramm Restzucker auf, was ihn nahezu trocken macht. Mit seiner ausgeprägten Fruchtsäure präsentiert sich der Grauburgunder am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig.

Vinifikation des Grauburgunder von Klumpp

Der ausgewogene Grauburgunder aus Deutschland ist ein sortenreiner Wein, hergestellt aus der Rebsorte Grauburgunder. Die Reben wachsen in Baden auf Böden aus Lehm, die Trauben werden nach der Lese umgehend ins Presshaus gebracht. Dort werden sie sorgfältig sortiert und behutsam zerdrückt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks sowie kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Grauburgunder für drei Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln, um seine Harmonie zu verfeinern.

Empfehlung für den Genuss des Klumpp Grauburgunder

Dieser deutsche Wein sollte am besten bei moderaten 11 bis 13°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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