Rothenberg Grauburgunder trocken - Klumpp

Der Rothenberg Grauburgunder von Klumpp aus Baden zeigt im Weinglas eine strahlende kupfergoldene Farbgebung. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine exzellente Balance erkennen, da die Wände des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheinen. Die erste Nase des Rothenberg Grauburgunder offenbart Aromen von Früchtebrot, Birnen und Dörrobst. Ergänzt werden die fruchtigen Noten im Bouquet durch Anklänge an Fassausbau, mit weiteren fruchtig-balsamischen Nuancen.

Dieser Wein von Klumpp ist ideal für alle Weinliebhaber, die eine möglichst geringe Süße bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch keineswegs karg oder spröde, sondern zeigt sich rund und geschmeidig. Am Gaumen besticht die Textur dieses ausgewogenen Weißweins durch ihre samtige Feinheit. Durch die ausgeprägte Fruchtsäure wirkt der Rothenberg Grauburgunder am Gaumen erfrischend und lebendig. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus der Weinregion Baden mit einer bemerkenswerten Länge. Wiederkehrende Aromen erinnern an Rosinen und Nashi-Birne. Im Nachhall kommen mineralische Noten zum Ausdruck, die von den kalkstein- und lössböden dominierten Anbaugebieten geprägt sind.

Vinifikation des Klumpp Rothenberg Grauburgunder

Dieser ausgewogene Weißwein aus Deutschland wird biologisch aus der Rebsorte Grauburgunder hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Baden. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Kalkstein, Löss und Ton. Die Reife der Trauben für diesen Grauburgunder-Wein wird maßgeblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Baden herrscht ein eher kühles Klima, was zu besonders langen, gleichmäßig gereiften Trauben und moderatem Mostgewicht führt. Bei perfekter Reife werden die Trauben für den Rothenberg Grauburgunder ausschließlich per Hand gelesen, um grobe und wenig selektive Traubenvollernter zu vermeiden. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam verarbeitet werden. Die Gärung erfolgt anschließend bei kontrollierten Temperaturen in kleinen Holzfässern. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein noch einige Monate in 500-Liter-Holzfässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Rothenberg Grauburgunder von Klumpp

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kohlrouladen, fruchtigem Endiviensalat oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

Prämierungen für den Rothenberg Grauburgunder von Klumpp

Neben einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis kann dieser Weißwein von Klumpp auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen über 90 Punkte punkten. Für den Jahrgang 2018 sind dies insbesondere:

• Falstaff – 91 Punkte

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