Kirchberg Weissburgunder trocken - Klumpp

Der im Fass ausgereifte Kirchberg Weissburgunder aus der Weinregion Baden präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Die erste Duftnote des Kirchberg Weissburgunder verführt mit Aromen von Pfirsichen, Weinbergspfirsichen und Aprikosen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich ergänzende Noten des Fassausbaus hinzu, darunter noch intensivere fruchtig-balsamische Nuancen.

Der Klumpp Kirchberg Weissburgunder besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit nur 2,5 Gramm Restzucker abgefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und durch seine natürliche Trockenheit in Kombination mit feiner Balance überzeugt. Geschmacksfülle benötigt also nicht zwingend Zucker. Durch seine lebendige Fruchtsäure wirkt der Kirchberg Weissburgunder am Gaumen außergewöhnlich frisch und belebend.

Vinifikation des Kirchberg Weissburgunder von Klumpp

Bei diesem Wein steht die Rebsorte Weißburgunder klar im Mittelpunkt. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen, sortenreinen Wein von Klumpp wurde ausschließlich die beste Lesequalität verarbeitet. Die Reife der Trauben, die für diesen Wein aus Weißburgunder verwendet werden, wird maßgeblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Baden wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich insbesondere in längeren, gleichmäßig reifenden Trauben sowie einem moderaten Mostgewicht widerspiegelt. Nach der Weinlese werden die Trauben umgehend in den Keller gebracht, sortiert und behutsam zerdrückt. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung erhält der Kirchberg Weissburgunder eine weitere Reifephase von mehreren Monaten in Barriques aus französischer Eiche.

Serviervorschlag für den Kirchberg Weissburgunder von Klumpp

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10 °C genossen werden. Er passt hervorragend zu Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtigem Endiviensalat oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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