Grauburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

Der im Fass ausgebaute Grauburgunder RÉSERVE aus der Weinbauregion Rheinhessen zeigt sich im Glas in strahlendem Kupfergold. Wird ihm durch Schwenken etwas Luft zugeführt, so offenbart dieser Weißwein eine hervorragende Balance, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Dieser reinsortige deutsche Wein überzeugt im Glas mit ausgesprochen intensiven Aromen von Quitten, Äpfeln, Birnen und Nashi-Birne. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Liebstöckel, Zimt und Kakaobohnen.

Dieser Weißwein vom Weingut Manz ist eine ausgezeichnete Wahl für all jene, die möglichst wenig Restzucker im Wein bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch niemals karg oder spröde, wie es in der Kategorie der Premium- und Lagenweine oft der Fall sein kann. Am Gaumen besticht dieser harmonische Weißwein durch seine außergewöhnlich cremige Textur. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure präsentiert sich der Grauburgunder RÉSERVE am Gaumen herrlich frisch und dynamisch. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit bemerkenswerter Länge, während erneut Aromen von Nashi-Birne und Quitte hervor treten. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Nuancen der von Mergel und Kalkstein prägenden Böden hinzu.

Vinifikation des Grauburgunder RÉSERVE vom Weingut Manz

Dieser Weißwein fokussiert sich klar auf eine Rebsorte, und zwar den Grauburgunder. Für diesen wunderbar ausgewogenen reinsortigen Wein vom Weingut Manz wurde ausschließlich makelloses Traubenmaterial geerntet. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein produzieren, auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Zusätzlich hat das eher kühle Klima einen signifikanten Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes, was sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßig gewachsenen Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt im Wein äußert. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für einige Monate in einem 500 l Eichenholzfass.

Speiseempfehlung für den Grauburgunder RÉSERVE vom Weingut Manz

Servieren Sie diesen Weißwein aus Deutschland idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Thai-Gurkensalat.

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