Grauburgunder Kalkstein trocken - Weingut Manz

Der Grauburgunder Kalkstein vom Weingut Manz aus Rheinhessen zeigt im Weinglas eine strahlende, kupfergoldene Farbe. Dieser reinsortige deutsche Wein entfaltet im Glas intensive Aromen von Quitten, Äpfeln, Birnen und Nashi-Birne. Dazu kommen Nuancen von sonnengewärmtem Gestein und Waldboden.

Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 3,9 Gramm Restzucker abgefüllt. Hierbei handelt es sich um einen erstklassigen Wein, der sich deutlich von weniger anspruchsvollen Qualitäten abhebt und somit auch bei seiner trockenen Art mit feinster Balance begeistert. Hervorragender Genuss erfordert nicht unbedingt viel Restzucker. Ausgewogen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Grauburgunder Kalkstein mit einem samtigen Mundgefühl, ohne an saftigem Leben einzubüßen. Der Abgang überzeugt schließlich aus der Weinbauregion Rheinhessen mit bemerkenswerter Länge. Es treten erneut Aromen von Birne und Quitte hervor. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Töne der von Kalkstein und Mergel geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Grauburgunder Kalkstein von Weingut Manz

Die Basis für den ausgewogenen Grauburgunder Kalkstein aus Rheinhessen sind Trauben der Rebsorte Grauburgunder. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zermahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Grauburgunder Kalkstein noch mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Grauburgunder Kalkstein von Weingut Manz

Dieser deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gemüsetopf mit Pesto, Kichererbsen-Curry oder Lauch-Tortilla.

Prämierungen für den Manz Kalkstein Grauburgunder

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