Terra Alta La Xalamera DO - Herència Altés

Il Terra Alta La Xalamera della Herència Altés dalla Catalogna offre nel bicchiere un colore rosso porpora intenso. Tenuto leggermente in diagonale, si nota un passaggio del tono verso il rosso granato ai bordi di questo vino invecchiato in botti. Agitando il calice, questo vino rosso rivela un'alta viscosità, che si manifesta in forti lacrime sul bordo del bicchiere. Questo vino spagnolo in purezza presenta nel bicchiere note straordinarie di violette, prugne, rose e lavanda. A queste si aggiungono sentori di fava di cacao, cioccolato fondente e cannella.

Questo vino rosso secco della Herència Altés è per gli intenditori che amano bere il vino secco. Il Terra Alta La Xalamera si avvicina molto a questo, essendo stato vinificato con solo 0,5 grammi di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino rosso potente si distingue per una texture incredibilmente densa. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Terra Alta La Xalamera si presenta al palato in modo impressionante fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso ben adattabile all'invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della Catalogna, precisamente da Terra Alta DO, si distingue infine per un bel retrogusto. La chiusura è inoltre accompagnata da sentori minerali dei suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Herència Altés Terra Alta La Xalamera

Il potente Terra Alta La Xalamera dalla Spagna è un vino varietale, vinificato dalla varietà di uva Garnacha. In Catalogna, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di sabbia, calcare e argilla. Chiaramente, il Terra Alta La Xalamera è determinato anche dal clima e dal metodo di viticoltura di Terra Alta DO. Questo spagnolo può essere definito, nel miglior senso del termine, un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in cemento e legno piccolo a temperature controllate. Alla fine di questo processo, il Terra Alta La Xalamera viene affinato per alcuni mesi in botti da 1000 litri di rovere francese.

Abbinamenti consigliati per il Herència Altés Terra Alta La Xalamera

Godetevi questo vino rosso dalla Spagna idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come vino accompagnatore a Ossobuco, Boeuf Bourguignon o peperoni ripieni.

Premi per il Terra Alta La Xalamera della Herència Altés

Oltre alla fama come vero prodotto premium, questo vino rosso della Herència Altés può vantare anche premi e punteggi eccellenti oltre i 90 punti. In dettaglio, per l'annata 2016:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 punti
• Decanter - 94 punti

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