Tempranillo DO - Viña Zorzal

Il Tempranillo della cantina Viña Zorzal dall'Aragona rivela nel calice un colore rubino luminoso. Nel bicchiere, questo vino rosso di Viña Zorzal offre aromi di prugne, amarene, ciliegie nere e prugne secche, accompagnati da sottobosco e rocce riscaldate dal sole. Questo vino spagnolo incanta con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 1,9 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetta da un vino nella fascia di prezzo più alta, questo spagnolo rapisce naturalmente con un equilibrio raffinato nonostante la secchezza. Un aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato, la texture di questo vino rosso ben bilanciato si presenta meravigliosamente cremosa. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Tempranillo si mostra in bocca splendidamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane rosso della regione vinicola dell'Aragona sorprende infine con una bella lunghezza. Si percepiscono nuovamente accenni di prugna e susina. Nel retrogusto si uniscono ancora note minerali dei terreni dominati da calcare e ghiaia.

Vinificazione del Tempranillo di Viña Zorzal

Questo vino pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva, e cioè sul Tempranillo. Per questo straordinario vino monovarietale e ben bilanciato di Viña Zorzal, sono state utilizzate solo uve impeccabili. In Aragona, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e ghiaia. Le uve per questo vino rosso spagnolo vengono raccolte esclusivamente a mano, dopo che si è assicurata l'ottimale maturazione. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Successivamente, la fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Dopo la vinificazione, segue un periodo di maturazione di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Tempranillo di Viña Zorzal

Gustate questo vino rosso spagnolo idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a peperoni ripieni, cous cous di verdure con polpette di manzo o fegato di vitello saltato con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

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