Tempranillo DO - Viña Zorzal

Der Tempranillo von Viña Zorzal aus Aragonien zeigt im Glas eine strahlende, rubinrote Nuance. In der Verkostung entfaltet dieser Rotwein Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Waldboden und sonnenwarmen Steinen. Dieser spanische Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil, mit nur 1,9 Gramm Restzucker pro Flasche. Wie man es bei einem Wein im höheren Preisbereich erwarten kann, beeindruckt dieser Spanier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt also nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins angenehm schmelzend. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure bringt der Tempranillo am Gaumen eine wunderbare Frische und Vitalität zum Ausdruck. Im Abgang fasziniert dieser jugendliche Rote aus der Weinbauregion Aragonien schließlich mit schöner Längenausdauer. Erneut sind Pflaumen- und Zwetschgenanklänge präsent, im Nachhall treten zusätzlich mineralische Nuancen der kalkhaltigen und kieseligen Böden hervor.

Vinifikation des Tempranillo von Viña Zorzal

Dieser Wein fokussiert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich auf Tempranillo. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen reinsortigen Wein von Viña Zorzal wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial genutzt. In Aragonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden, die von Kalkstein und Kies geprägt sind. Die Trauben für diesen spanischen Rotwein werden ausschließlich per Hand geerntet, nachdem die perfekte Reife festgestellt wurde. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben sofort in die Kelterei. Dort werden sie sortiert und behutsam zerquetscht. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine mehrere Monate dauernde Reifung auf der Feinhefe an, bevor der Wein letztlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Tempranillo von Viña Zorzal

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise bei 15 - 18 °C, als Begleitung zu gefüllten Paprikaschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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