Schwane Brut - Weingut Zur Schwane

Il elegante Schwane Brut della cantina Weingut Zur Schwane scintilla con un luminoso rosso chiaro nel bicchiere. La perlage di questo spumante si presenta nel bicchiere molto fine e incredibilmente persistente. Agitando il bicchiere, si può percepire un perfetto equilibrio di questo spumante, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o liquoroso lungo le pareti del bicchiere. Il primo profumo del Schwane Brut presenta sfumature di pere. Alle note fruttate del bouquet si unisce il miele.

Questo spumante cremoso si presenta equilibrato e complesso al palato. Grazie all'equilibrata acidità di frutta, il Schwane Brut accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però far mancare freschezza. Il finale di questo spumante proveniente dalla regione vinicola della Franconia, precisamente da Volkach, sorprende infine con un buon retrogusto. Il finale è accompagnato anche da accenni minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Weingut Zur Schwane Schwane Brut

Il bilanciato Schwane Brut dalla Germania è una cuvée, vinificata in modo vegano dalle varietà di uva Silvaner e Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali in Franconia. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di calcare. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente frantumate. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo la composizione del vino spumante finale, prosegue l'affinamento sulla base della classica rifermentazione in bottiglia. Successivamente, il Weingut Zur Schwane Schwane Brut riposa per alcuni mesi in bottiglia e viene infine dégorgé.

Abbinamenti gastronomici per il Schwane Brut del Weingut Zur Schwane

Si consiglia di bere questo spumante vegano dalla Germania ben freddo, a 5 - 7°C, come vino accompagnatore a frittate di porri, gratin di spinaci con mandorle o pasta con polpette di salsiccia.

• Altri prodotti di Weingut Zur Schwane