Schwane Brut - Weingut Zur Schwane

Der elegante Schwane Brut vom Weingut Zur Schwane strahlt in leuchtendem Hellrot im Glas. Die Perlage dieses Schaumweins zeigt sich im Glas sehr feinperlig und äußerst stabil. Schwenkt man das Glas, lässt sich eine perfekte Balance erkennen, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. In der ersten Nase des Schwane Brut sind Nuancen von Birnen zu entdecken, die sich mit Honig in den fruchtigen Anklängen des Bouquets vereinen.

Am Gaumen präsentiert sich dieser cremige Schaumwein ausgeglichen und komplex. Dank der harmonischen Fruchtsäure umschmeichelt der Schwane Brut sanft den Gaumen, ohne an Frische zu verlieren. Das Finale dieses Schaumweins aus der Weinbauregion Franken, genauer gesagt aus Volkach, fasziniert mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der kalksteindominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Zur Schwane Schwane Brut

Der ausgewogene Schwane Brut aus Deutschland ist eine Cuvée, vegan erzeugt aus den Rebsorten Silvaner und Spätburgunder. Die Trauben gedeihen hier unter optimalen Bedingungen in Franken, wo die Reben ihre Wurzeln tief in kalksteinhaltige Böden treiben. Nach der Handlese werden die Trauben schnell ins Presshaus transportiert, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung des finalen Sektes wird die klassische Flaschengärung für den weiteren Ausbau genutzt. Danach reift der Schwane Brut des Weinguts Zur Schwane für einige Monate in der Flasche, bevor er schließlich degorgiert wird.

Speiseempfehlung für den Schwane Brut von Weingut Zur Schwane

Genießen Sie diesen veganen Schaumwein aus Deutschland am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleitung zu Lauch-Tortilla, Spinatgratin mit Mandeln oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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