Silvaner Brut - Weingut Zur Schwane

Der Silvaner Brut vom Weingut Zur Schwane ist ein erstklassiger veganer Sekt, der ins Glas kommt. Er zeigt eine wunderbar strahlende, hellgelbe Farbe. Die Perlage dieses Schaumweins wirkt im Glas lebendig und langanhaltend. In der ersten Nase präsentiert sich der Silvaner Brut mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Ananas. Zu den fruchtigen Akzenten des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen.

Am Gaumen offenbart dieser ausgewogene Sekt eine wunderbar samtige Textur. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Silvaner Brut am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Schaumweins aus der Weinbauregion Franken, genauer gesagt aus Volkach, beeindruckt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der kalksteinhaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Silvaner Brut vom Weingut Zur Schwane

Die Basis für den harmonischen Silvaner Brut aus Deutschland bilden Trauben der Rebsorte Silvaner. In Franken gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf kalksteinhaltigen Böden. Nach der Lese gelangen die Trauben so schnell wie möglich in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée wird der Sekt nach der klassischen Methode der Flaschengärung weiter ausgebaut. Der Silvaner Brut vom Weingut Zur Schwane reift einige Monate in der Flasche und wird anschließend degorgiert.

Speiseempfehlung für den Silvaner Brut vom Weingut Zur Schwane

Dieser deutsche Wein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kohlrouladen, Lauchtortilla oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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