Schorndorfer Trollinger trocken - Jürgen Ellwanger

Nel bicchiere, questo vino rosso di Jürgen Ellwanger offre aromi di mirtilli, prugne, more, uva spina nera e prugne, arricchiti da cannella, spezie per il pan di zenzero e spezie orientali. Il Jürgen Ellwanger Schorndorfer Trollinger si presenta al degustatore meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia di prezzo elevato. Il finale di questo vino rosso proveniente dalla regione vinicola del Württemberg, precisamente da Schorndorf, si caratterizza infine per un bel retrogusto.

Vinificazione dello Schorndorfer Trollinger di Jürgen Ellwanger

Il elegante Schorndorfer Trollinger dalla Germania è un vino monovarietale, vinificato dalla varietà di uva Trollinger. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasferite nel più breve tempo possibile nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, segue un affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente travasato.

Abbinamenti gastronomici per lo Schorndorfer Trollinger di Jürgen Ellwanger

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, ossobuco o fegato di vitello saltato con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

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