Schorndorfer Trollinger trocken - Jürgen Ellwanger

In dem Glas entfaltet dieser Rotwein von Jürgen Ellwanger Aromen von Heidelbeeren, Zwetschgen, Maulbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, ergänzt durch Zimt, Lebkuchen-Gewürz und orientalische Gewürze. Der Jürgen Ellwanger Schorndorfer Trollinger zeigt sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grobschlächtig oder spärlich, wie man es von einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten könnte. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Württemberg, konkret aus Schorndorf, überzeugt schließlich mit einem eleganten Nachhall.

Vinifikation des Schorndorfer Trollinger von Jürgen Ellwanger

Der feine Schorndorfer Trollinger aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Trollinger vinifiziert wird. Nach der Lese gelangen die Weintrauben schnellstmöglich in die Kellerei. Dort werden sie ausgewählt und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Schorndorfer Trollinger von Jürgen Ellwanger

Dieser deutsche Wein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er ist der ideale Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Ossobuco oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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